冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除,生产出清澈的啤酒。啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤则在5.6
名词解释编辑啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%。青制冰啤色泽特别清亮,深圳凯撒啤酒总代理,口味柔和、醇厚、爽口,尤其适合年轻人饮用。
%以上,高者可达10%。青制冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、爽口,凯撒啤酒总代理,尤其适合年轻人饮用。
一般饮料酒的度数表示酒精的含量,所以简称为'酒度',而啤酒的'度'却指的是麦芽汁的浓度。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,惠州凯撒啤酒总代理,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,如每公升麦芽汁含有120克糖类,就是12°。当麦芽汁浓度为7°~9°时,称低浓度啤酒。麦芽汁浓度在18°~20°的称黑啤酒。麦芽汁浓度越高,营养价值就越好,同时泡沫细腻持久,海口凯撒啤酒总代理,酒味醇厚柔和,保管期也长。因此,“原麦芽汁浓度”是鉴定啤酒的一个硬性参考指标,根据它的浓度来鉴定啤酒可储存期。